hs Simpsons

　　羊城晚報記者 吳珊
　　食刻出擊
　　手機報料：18520686633
　　微博報料：羊城晚報新聞熱線
　　校園黑心食品追蹤
　　羊城晚報連續兩日報道了黑作坊食品流入校園食堂的醜聞，引起了社會各界對校園食品安全的廣泛關註。據瞭解，在校園食堂食品安全監管工作中，廣州已多次印發《學校食堂衛生管理指引》（以下簡稱“指引”），市食藥監局也正在推行“透明廚房”制度。這些規定學校都做到了嗎？
　　5日，一所被曝光學校的相關部門負責人陳老師（化名）告訴羊城晚報記者，校方很清楚食品安全第一責任人制度，也很重視食品安全問題，但還是出現了疏漏。
　　根據“指引”，學校應建立食堂衛生檔案，檔案中應包括衛生許可證複印件、中毒事件應急預案、各種衛生檢查制度、個人健康證明等等，列出了十餘項內容。值得註意的是，檔案中還包括食品原料和有關用品索證資料。此次被查封的兩家食品加工黑作坊，都不具有食品生產許可證。
　　記者向陳老師詢問學校平時如何對食堂進行監管時，陳老師說，主要是定期檢查食堂、後廚的衛生情況，看看廚師有沒有健康證，看看衣服乾不乾凈。對於“指引”裡面提到的十餘項內容，陳老師回答得很模糊，“可能有吧”。
　　陳老師所在的學校食堂屬於對外承包，用他的話說，可能存在疏漏。那麼，這次被媒體點名的廣東外語藝術職業學院的食堂，則是由學校自主經營。特別是食堂門口張貼的食品安全公告欄，各種公示清晰明瞭，看上去讓人很放心。但是記者調查發現，公告欄里的肉類供貨商與食堂實際的供貨商根本不是一家。而實際的供貨商也沒有食品生產許可證。
　　涉事“廣雅”
　　並非廣雅中學
　　有家長打來電話詢問，有媒體在報道中提到了“廣雅”，是否就是廣東廣雅中學？
　　5日下午，羊城晚報記者採訪了廣雅中學校長葉麗琳。葉校長表示，報道中的“廣雅”二字並非廣東廣雅中學以及所屬的廣州廣雅實驗學校以及廣州白雲廣雅實驗學校兩所民辦學校。同時學校對此又做了進一步認真核查，發現學校飯堂從未向報道中的黑作坊採購過包括雲吞皮在內的任何生、熟食品。葉校長告訴記者，廣雅的飯堂一直都由學校自主管理，從未對外承包。（吳珊）
　　吳珊　　（原標題：學校食堂衛生檔案不健全出安全紕漏）